回答了：关于“有失必有得，有得必有失”，您怎么看老海八字？鱼和熊掌不可都得这个道理，众所周知：
一、鱼：鱼是大众**喜爱的一道美食，人们在生活中都看到鱼的美味都很喜欢，它确实在人们的老海中有着各种比喻，虽然它是一种美味，确在人们的意识中有着各种比喻：虽然中国的汉字不一样，但它意味着的含意大至相同，在百姓餐桌上鱼是一道美味，生活中的“余”是剩余，年年有余，人们的意识在老百姓心中在逢年过节或家中有什么红白大喜事中就体现它们的用意，所以人们都喜欢。
二、熊：比喻熊也是在老百姓心中最喜爱的，熊称之为国宝，熊有它们的可爱之处，充实了人们的精神生活，我们每当到动物园看到熊，它那可爱的样子，人们就来精神兴奋，特别可爱，之所以称为国宝，它稀少爱到国家保护，人们都想爱护和保护它。
二者之一，都是人们中最喜欢的，它们的比喻是大家通速易懂的。要在选择魚和熊只能选择一样，就必须要放异另一样，不可能都得，有鱼，你就要失去熊，有熊，你就要失去鱼。这就叫“有失必有得，有得必有失”就这么个道理，有何见解，人们都来发表各人的看法。相互学习。
经典正宗的红烧猪肘子是怎么做的？
【作为硬菜中的硬核横菜红烧肘子，吃过的都服气】
吃肉的最馋的就是这口红烧肘子，不喜欢吃肉的，隔三差五也得来口过过瘾，至于吃货，一般都皮肤好好（猪肘子含有大量人体必需的优质蛋白质和脂肪酸，尤其富含润泽皮肤的胶原蛋白，小姐姐吃了都变小仙女啦）~
红烧肘子，大家都知道，是山东的传统名菜，在八大菜系中那也是道硬核横菜，大口吃起来超过瘾，中秋佳节，餐桌上怎能少了它呢？今天，阿飞就给大家分享这道红润明亮、红红火火，肥而不腻、香嫩软烂到脱骨的红烧肘子的做法~
——红烧肘子之美味之技巧——
1、加入一罐啤酒，能起到去腥增鲜的作用；
2、保持小火慢炖，把汤汁煮进肉中，肉香融入汤里，这是肘子酱香浓郁 瘦而不柴的关键；
【红烧肘子】特点—肥而不腻酥烂软糯材料准备：
【主料】猪肘子
【配料】葱/生姜/干辣椒/花椒/八角/香叶/桂皮/草果壳/啤酒/红椒
【调料】料酒10克/**/食盐3克/白糖/胡椒粉2克/生抽10克
——【具体制作方法】——
第一步：配料我们准备新鲜的猪肘子一个，葱白一根，切成小段，生姜一块，切成片，放入盆中，抓入一把干辣椒，一小把花椒，加入八角几粒，几片香叶，桂皮一节，一个拍散的草果壳备用~
阿飞唠叨：配料佩奇，味道才能地道哦
第二步：悼水然后，我们把肘子焯一下水，锅内烧水，把肘子冷水放入锅中，加入料酒10克去腥，水烧开以后，给肘子翻一下面，逐渐加热的过程中，猪皮会收缩，溢出脂肪，保持大火煮3分钟，把锅中的浮沫打干净，这一步既能去腥味又能解油腻~
第三步：清理肘子变白以后捞出，把残留的猪毛刮干净，一定要趁热刮，毛孔是舒张的，更容易去除干净~
阿飞唠叨：吃的时候一定不能看到猪毛的，影响食欲
第四步：翻炒我们来炒糖色，锅内烧油，放入一把**，不停的搅拌化开**，糖汁由浅**变成红棕色时起锅，把肘子放入锅中，倒入准备好的大料，多翻几次面，让肘子表面裹满糖色，充分吸收大料的香味，从锅边淋入适量清水，再倒入一罐啤酒，啤酒能起到去腥增鲜的作用~
阿飞唠叨：啤酒压轴是亮点哦
第五步：调味加入食盐3克，白糖少许提鲜，胡椒粉2克，生抽10克，转大火把汤汁烧开，汤汁烧开以后，把肘子捞出，放入砂锅中，浇上汤汁，汤汁的量以没过肘子为宜~
第六步：炖煮盖上锅盖，开小火炖一个半小时，这一步不能心急，保持小火慢炖，把汤汁煮进肉中，肉香融入汤里，这是肘子酱香浓郁 瘦而不柴的关键，炖煮期间注意观察汤汁的量，以免糊锅~
阿飞唠叨：心急吃不了热豆腐，同样心急吃不了烂肘子啊，一定要小火慢炖
第七步：出锅一个半小时以后，肘子皮酥肉烂，能用筷子轻轻扎透，把肘子取出，放入盘中，浇上少许汤汁，放上葱段和红椒丝即可~
阿飞推荐：色泽红润明亮，口感香醇软烂的红烧肘子，如果您喜欢的话欢迎转发留言~
【第一美食，您餐桌上的“活”菜谱】
文章编辑：柒柒喝喝